כשמדברים על כלי מטבח שכל אופה חייב להכיר, תבנית אינגליש קייק היא ללא ספק אחת מהתבניות הראשונות שעולות בראש. מדובר בתבנית קלאסית, שממשיכה להיות פופולרית בקרב חובבי אפייה ושפים מקצועיים כאחד. התבנית הזו אולי נראית פשוטה, אך יש בה הרבה יותר ממה שנראה לעין. בין אם אתם מכינים עוגת בננה נימוחה, לחם שמרים או קינוחים יצירתיים יותר – תבנית אינגליש קייק יכולה להיות הכלי הסודי שלכם למראה ומרקם מושלם.
למה דווקא תבנית אינגליש קייק?
לתבנית אינגליש קייק יש תכונות ייחודיות שהופכות אותה לכלי רב-שימושי במטבח. בראש ובראשונה, הצורה שלה. התבנית היא בדרך כלל מלבנית, עם קירות נמוכים שמסייעים לחלוקת חום שווה. החום המגיע מכל הצדדים תורם לכך שהמאפה יתבשל בצורה אחידה – לא יותר מדי קריספי מבחוץ, אבל מספיק אפוי מבפנים.
בנוסף, יש משהו בצורתה הקומפקטית שמקנה לכל עוגה או לחם מראה מרשים. כשתשלפו עוגת שוקולד עשירה מתבנית אינגליש קייק, עם שוליים ישרים ונקיים, תרגישו מיד כאילו יצרתם משהו מקצועי.
גמישות השימוש: יותר מרק עוגה
אולי הדבר המפתיע ביותר בתבנית אינגליש קייק הוא הגמישות שלה. לא מדובר בתבנית לעוגות בלבד, למרות שזה השימוש הכי נפוץ שלה. תבנית אינגליש קייק מתאימה למגוון מתכונים – מהמתוק עד המלוח. ניתן להכין בה פשטידות, לחמים, מאפים מלוחים, ואפילו קינוחים יצירתיים כמו פלאן או פודינג לחם.
היכולת שלה לשמור על צורת המאפה גם במרקמים נוזליים יותר, כמו בלילות של קינוחים או פשטידות, הופכת אותה למושלמת עבור טווח רחב של מתכונים. בנוסף, הצורה המלבנית תורמת לכך שניתן בקלות לחלק את המנות לאחר האפייה – אין צורך לדאוג לחיתוכים מסובכים.
סוגים שונים של תבניות אינגליש קייק
אחת הנקודות החשובות ביותר כאשר בוחרים תבנית אינגליש קייק היא החומר ממנו היא עשויה. כיום קיימים סוגים רבים ושונים, ולכל אחד יש יתרונות ייחודיים. באתר של פוד אפיל אפשר למצוא תבניות עשויות מאלומיניום יצוק, סיליקון, ותבניות עם ציפוי נון-סטיק מתקדם.
תבנית אלומיניום
תבניות אינגליש קייק מאלומיניום הן הבחירה הקלאסית והמקצועית. הן מחלקות את החום בצורה מיטבית, מה שמבטיח תוצאה אחידה במאפה שלכם. החיסרון הוא שחשוב לשמן אותן היטב לפני השימוש, אך עם מעט השקעה – תקבלו מאפים פריכים וטעימים.
תבנית סיליקון
תבניות הסיליקון עושות מהפכה בעולם האפייה. הן גמישות, קלות לניקוי, ואינן דורשות שימון רב. עם זאת, יש לשים לב שלעיתים התבניות האלו אינן מחלקות את החום בצורה מיטבית כמו תבניות ממתכת, ולכן הן מתאימות יותר למאפים רכים כמו עוגות בחושות.
תבנית עם ציפוי נון-סטיק
תבניות עם ציפוי נון-סטיק הן השילוב המושלם בין נוחות לשימושיות. הציפוי המונע הדבקה מאפשר לחלץ את המאפה בקלות רבה, וללא צורך בשימון מסיבי. זהו פתרון מעולה למי שרוצה תוצאה מרשימה עם מינימום מאמץ. בנוסף, קל מאוד לנקות תבניות אלו, כך שתוכלו לחסוך בזמן אחרי האפייה.
איך לבחור את תבנית האינגליש קייק המתאימה לך?
כמו בכל כלי מטבח, גם לתבנית אינגליש קייק יש שיקולים חשובים שיש לקחת בחשבון כשבוחרים. האם אתם מחפשים תבנית שתשמש אתכם לאפיית לחמים או עוגות בחושות? אולי אתם מעדיפים תבנית שלא תצטרכו לשמן אותה הרבה? כל אחד מהגורמים האלה יכול להשפיע על הבחירה שלכם.
- גודל: תבניות אינגליש קייק מגיעות בגדלים שונים. חשבו מראש מה אתם מתכננים להכין. תבניות קטנות יותר יתאימו לכמויות קטנות או מאפים אישיים, בעוד תבניות גדולות יתאימו ללחמים ועוגות מרשימות.
- חומר: כפי שציינו, כל חומר מציע יתרונות וחסרונות. חשוב לבחור את התבנית שתתאים לסוג המאפה שלכם – תבניות אלומיניום יתאימו ללחמים עבים או לעוגות הדורשות חלוקת חום מדויקת, בעוד שתבניות סיליקון יתאימו למאפים רכים או קינוחים קרים.
- ניקוי ותחזוקה: אם אתם לא אוהבים לשטוף כלים (ומי כן?), אולי כדאי לבחור בתבנית נון-סטיק שניתן לנקות בקלות עם מטלית לחה.
טיפים לשימוש בתבנית אינגליש קייק
השתמשו תמיד בשיטה הנכונה כדי להבטיח שהמאפה שלכם ייצא בצורה מושלמת. הנה כמה טיפים שיכולים לשדרג את השימוש שלכם בתבנית:
- שימון נכון: בתבניות אלומיניום או מתכת, תמיד חשוב לשמן מעט את התבנית לפני השימוש, גם אם יש לכם ציפוי נון-סטיק. זה יבטיח שהמאפה לא יידבק, והצורה תישמר.
- תערובת אחידה: ודאו שבלילת העוגה או המאפה שלכם מפוזרת בצורה שווה בתוך התבנית. כך תבטיחו אפייה אחידה ותוצאה חלקה.
- קירור: אחרי שהמאפה מוכן, תנו לו להתקרר מעט בתבנית לפני החילוץ. פעולה זו תעזור לשמור על יציבות המאפה ותקל על החילוץ.
לסיכום
תבנית אינגליש קייק היא הרבה יותר מכלי פשוט לאפיית עוגות. עם החומרים והעיצובים המתקדמים שמוצעים כיום באתר של פוד אפיל, תוכלו ליהנות מכלי אפייה איכותי שיכול לשדרג את המטבח שלכם ולפתוח בפניכם אינספור אפשרויות יצירתיות. בין אם אתם שפים מקצועיים או חובבי אפייה בבית – תבנית אינגליש קייק היא מוצר שאי אפשר בלעדיו.